| Região: |
Dão |
| Produtor: |
World Wild Wines |
| Enólogos: |
Carlos Raposo |
| Castas: |
100% Tinta Pinheira |
| Estágio: |
Fermentação em lagar de cimento | Barris de carvalho da região da Borgonha |
| Solo: |
Granito | Granitic |
| Álcool: |
12,5% |
| Capacidade: |
75 cl |
| Preço/L: |
51,93€ |
Este vinho foi produzido apenas com uvas da casta TINTA PINHEIRA. Uma casta muito antiga e típica do Dão, maiorit a riamente só se encontra em vinhas muito velhas, sendo que a vinha responsável por este vinho tem cerca de 30 anos. Conhecida pelo seu temperamento delicado, esta é uma casta que apresenta vários desafios, exigindo condições muito particulares para poder dar o melhor de si.
As uvas foram colhidas manualmente na última semana de agosto de 2023 às primeiras horas do dia. Estas foram delicadamente transportadas em caixas de 15 kg e à entrada da adega, efetuou-se a segunda triagem das uvas. Só os cachos que realmente se mostraram perfeitos, foram enviados por gravidade para o lagar de cimento, onde fez a fermentação alcoólica. Posteriormente fez a fermentação maloláctica em barrica de carvalho francês de “Puligny Montrachet” durante 15 meses. Onde ocorreu de forma natural e sem qualquer adição de produtos químicos e/ou leveduras.
