| Região: |
Douro |
| Produtor: |
Kopke - São Luiz |
| Enólogo: |
Ricardo Macedo |
| Casta: |
Tinto Cão |
| Solo: |
Xisto |
| Estágio: |
Inox & 20% em madeira usada |
| Álcool: |
12,5% |
| Capacidade: |
75 cl |
| Preço / L: |
27,87€ |
Winemaker’s Collection identifica a Coleção singular de vinhos Douro DOC sob a qual são lançadas edições limitadas: tinto, branco, rosé, numeradas e assinadas pelo enólogo Ricardo Macedo. Para este Reserva Rosé foi selecionada a casta Tinto Cão, uma das castas mais singulares do Douro que se caracteriza por ter cacho pequeno e película densa. Evidenciando uma acidez cativante, taninos suaves e robustos, esta casta confere uma boa capacidade de envelhecimento, longevidade e frescura. Um rosé elegante, amplo e complexo que estagiou na adega da Quinta de S. Luiz. Lote numerado de 7.450 garrafas engarrafado em duas capacidades. Garrafas 1 a 7.100 em 750ml, garrafas 7.101 a 7.450, em 1500ml.
Provenientes da sub-região do Cima Corgo, as uvas Tinto Cão foram vindimadas manualmente na última semana de agosto de 2021 e depois foram transportadas em caixas de pequena dimensão, chegando ao centro de vinificação da Quinta de S. Luiz em perfeito estado sanitário e no ponto desejado de maturação. Com o intuito de evitar extração de cor, a vinificação procedeu-se com prensagem suave de cachos inteiros previamente selecionados em tapete de escolha, 80% do lote fermentou em inox a temperatura controlada entre os 10-14ºC e os restantes 20% em barricas usadas. Terminada a fermentação alcoólica, foi feito o lote que estagiou 6 meses em vasilha inox com batonnage semanal.
