Peso líquido: 180g
Le Vieux Chêne, é um pequeno produtor de foie gras perto de Pau (Pirinéus Atlânticos) com uma linha de produtos gastronómicos do Sudoeste (Sud Ouest) tais como foie gras de pato e ganso, confits, cogumelo boletus, terrinas, patês, rillettes, veado, peito de pato, enlatados e refeições.
Rillettes é uma preparação de carne de porco ou de ave (frango, ganso) ou de peixe, moída e cozida na gordura.
A origem da Rillettes remonta ao século XV na Touraine em Montrésor, no atual departamento de Indre e Loire. Foi na região de Mans em Sarthe, que a rillette começou a ser produzida, industrialmente, à partir do século XIX. Todo ano, no mês de março, existe o concurso das melhores rillettes sarthoises na cidade de Mamers. Evento organizado pela confraria dos cavalheiros de rillettes sarthoises.
Ingredientes: carne de pato (origem francesa); gordura de pato, sal de Salies de Béarn 1,7%, alho e pimenta.
Por 100g contém aprx / contain ca:
Energia / Energy: 1763 Kj / 427 Kcal
Lípidos dos quais / Fat of that: 42g
Saturados / Saturated: 18,1g
Hidratos de Carbono dos quais / Carbohydrates of that: 3,9g
Açucares / Sugars: 1g
Proteínas / Proteins : 8,4g
Sal / Salt: 1,67g
