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Quinta dos Termos Reserva Branco

Quinta dos Termos Reserva Branco

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  • Descrição
Região: Beira interior
Produtor: Quinta dos Termos
Enólogo Virgílio Loureiro
Castas: Síria, Fonte da Cal, Arinto & Verdelho
Estágio: Inox
Solo: Litólicos, não húmicos, de granito de textura ligeira
Álcool: 12%
Garrafa: 75cl

 

A Quinta dos Termos está situada no centro de Portugal, nas faldas da encosta Sul da Serra da Estrela (montanha mais alta de Portugal Continental – 2.000 m), assim resguardada dos ventos frios do Norte e ensolarada pela sua exposição a Sul, permite-lhe atingir no Verão temperaturas por vezes superiores a 50oC, o que conduz a um grau de maturação superior, dando origem a vinhos complexos, aromáticos e de boa consistência.

Esta região, denominada de Beira Interior, produz vinhos desde tempos ancestrais, sendo várias vezes referenciada na história de Portugal, e protagonista de lendas pelos seus bons vinhos.

Na adega, os Brancos são esmagados e desengaçados com rigorosa protecção contra oxidação, com gases inertes. É feita maceração pelicular pré-fermentativa de parte das uvas, seguindo-se a clarificação do mosto e decantação estática ao longo de 12 horas.
A fermentação alcoólica decorre a uma temperatura controlada de 22oC ao longo de 14 dias, seguindo-se o descanso em depósitos inox, clarificação e estabilização natural durante o Inverno e início da Primavera.

No final da Primavera procede-se à colagem do vinho, filtragem e engarrafamento.

 

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