| Região: |
Douro |
| Produtor: |
Kranemann Wine Estates |
| Enólogo: |
Diogo Lopes and Anselmo Mendes |
| Castas: |
50% Rabigato, 35% Viosinho & 15% Gouveio |
| Álcool: |
12% |
| Capacidade: |
75cl |
A Quinta do Convento foi estabelecida no Séc. XII pelos monges de Cister. Desde então, esta Quinta está ligada à produção de uvas e de vinhos.
As vinhas Kranemann Wine Estates, implantadas no vale do Rio Távora, nomeadamente, na Quinta do Convento de São Pedro das Águias, beneficiam de numa localização duriense singular. As exposições solares orientadas a norte e nordeste, e as altitudes que variam entre os 320 e os 420 metros acima do nível do mar, são muito particulares na região, garantindo a evolução da vinha em temperaturas médias inferiores. O respeito e a capitalização destas condições, conjugados com a predominância de solos pobres de xisto e de granito, outro fator de destaque no Douro, permite criar vinhos surpreendentemente frescos e elegantes, plenos de carácter. Para além destes argumentos chave, os nossos aqui produzidos possuem igualmente o corpo e a complexidade necessários para um bom envelhecimento. As origens da Quinta do Convento de São Pedro das Águias remontam ao séc. XII, quando monges da Ordem de Cister se estabeleceram no Vale do Távora, contribuindo para a introdução da cultura da vinha na região. O Reserva Branco da Quinta do Convento é feito com as castas Rabigato, Viosinho e Gouveio, que fermentam em barricas de carvalho francês e aí estagiam durante 10 meses.
Vindima manual para caixas de 18kg, desengace total, ligeira prensagem seguida de decantação estática a frio. Fermentação parcial em barricas de 500L de carvalho francês e o restante em cubas de inox com temperatura controla- da. Estágio sobre borra fina com batonnage durante seis meses.
Contém sulfitos.
