| Região: |
Douro |
| Produtor: |
Quinta da Boavista |
| Enólogo: |
Rui Cunha |
| Castas: |
Vinhas velhas |
| Estágio: |
16 meses de estágio em carvalho |
| Solos: |
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| Álcool: |
14% |
| Garrafa: |
75 cl |
Localizada perto do Pinhão na margem direita do Douro e dona de uma vista espetacular sobre o rio, a Quinta da Boavista é uma das propriedades mais icónicas da região demarcada, conhecida não só pela sua ligação histórica ao Barão de Forrester, mas também pelos seus 40 hectares de vinhas de alta qualidade.
A Vinha do Ujo foi plantada em 1930 em patamares horizontaispré-filoxéricos sendo a terra suportada por pequenos muros de xisto.As suas mais de 25 castas espalham-se em pequenos socalcosexpostos a poente. A vinha tem uma altitude que varia entre os 180 eos 210 metros. As castas que se encontram na vinha do Ujo são as antigas castas tradicionais do Douro.
Vindima manual. Escolha manual de cachos. Desengace e suave esmagamento dos bagos. A fermentação das uvas decorre em barricas novas de madeira francesa de 500 litros. Após um periodo de maceração o vinho resultante continua o seu estágio durante 16 meses em barricas de 225 litros também de carvalho Francês. Efectuamos uma colagem ligeira e posterior engarrafamento. Todos os nossos vinhos são vedados com cortiça natural. Os vinhos não são filtrados nem estabilizados pelo frio pelo que podem dar origem a um precipitado com a idade.
Contém sulfitos.
