| Região: |
Chile |
| Produtor: |
Clos Apalta |
| Enólogo: |
Michel Rolland |
| Castas: |
68% Cabernet Sauvignon 16% Carmenère, 9% Cabernet Franc, 5% Merlot & 2% Petit Verdot |
| Estágio: |
16 meses em madeira. |
| Solos: |
|
| Álcool: |
14,5% |
| Garrafa: |
75 cl |
A colheita de 2017 nasceu sob a influência de uma seca prolongada: o nível de precipita- ção mais baixo registrado em Clos Apalta nos últimos 15 anos e as temperaturas mais altas já registradas no Chile. Uma safra memorável. Estas condições extremas favoreceram o desenvolvimento e a propagação de focos de incêndio. No total, 600.000 de hectares de bosques e arbustos foram consumidos pelo fogo devastador. Felizmente nosso vinhedo não foi afetado pela fumaça. A degustação de distintos lotes nos confirmou isto.
Em Clos Apalta o inverno foi particularmente seco; tivemos um déficite hídrico de 35% em relação à média histórica. O mês de julho com somente 200 mm forneceu os 95% da precipitação acumulada. As temperaturas ficaram em média 2% acima em comparação com as estações anteriores. A primavera foi mais seca e mais fria. Em novembro, as tempera-turas levemente mais altas (+1,4°C) e a pequena quantidade de chuva (somente 12 mm) causaram uma antecipação de dez dias na brotação. Um verão insuportavelmente quente, com temperaturas oscilando entre 32°C e 35°C, e máximas de 37°C/38°C em certos dias. Em janeiro, contabilizamos 26 dias com temperaturas iguais ou superiores a 33°C (19 de janeiro, 37,1°C; 27 de janeiro, 37,5°C). Foi o mês mais quente da história do Chile. Em fevereiro, houve 22 dias com temperatura por volta de 30°C (20 de fevereiro, 36,2°C, e 22 de fevereiro, 36,6°C).
Ao final da primeira dezena de março, as temperaturas mínimas e máximas caíram consideravelmente, com uma sucessão de noites frias (na madrugada de 8 de março tivemos 1,9°C e 4,5°C nos dias seguintes) e dias quentes com temperaturas de até 32°C. Esta linda amplitude térmica permitiu às uvas completar seu ciclo de amadurecimento fenólico, favoreceu a intensidade da cor e preservou caráter frutado e o frescor. Por fim, estas foram condições excelentes de maturação, semelhantes às de um ano clássico.
6 meses em barris novos de carvalho francês. Depois mais 16 meses em 15% de barris novos de carvalho francês, 25% em segunda utilização e 65% em terceira utilização de barris de carvalho francês.
Contém sulfitos.
