| Região: |
Bairrada |
| Produtor: |
Luís Pato |
| Enólogo: |
Luís Pato |
| Casta: |
Baga (90%), Touriga Nacional (9%) e Bical (1%) |
| Solo: |
Argilo Calcário |
| Estágio: |
inox |
| Álcool: |
12,1% |
| Capacidade: |
75 cl |
Este vinho pretende ser a prova de que se pode elaborar um vinho de Baga que seja aromático e que tenha taninos suaves. Nele, a casta Baga representa 90% do lote com a Touriga Nacional (9%) e a Bical (1%), mas uma maceração mais curta e o controlo severo da temperatura de fermentação permitem que possa ser consumido no ano imediato à respectiva vindima.
Se a Baga balança entre as duas parentes internacionais, o Nebbiolo da região italiana do Barolo e o Pinot Noir da região da Borgonha, neste perfil aproxima-se da delicadeza e força aromática desta última. Apresenta aromas de amora, framboesa, chocolate preto e resina de pinheiro bravo. A boca é cheia, mantendo a elegância que só a Baga pode dar, replicando os sabores apresentados no aroma.
O seu carácter permite que seja consumido com pratos de carne vermelha, ou se servido a 14o C, como excelente acompanhamento de peixe em diversas formas de elaboração, desde a versão forno à sua passagem pela grelha.
Contém sulfitos.
Luís Pato
Óis do Bairro
Anadia
