| Região: |
Minho |
| Produtor: |
Anselmo Mendes |
| Enólogo: |
Anselmo Mendes |
| Castas: |
Alvarinho |
| Estágio: |
Fermentação e Estágio nestas barricas durante 9 meses com bâtonnage sobre borras totais |
| Solos: |
Granito | Granit |
| Álcool: |
12,5% |
| Capacidade: |
75 cl |
Vinho branco feito de uvas da casta Alvarinho exclusivamente de Monção e Melgaço. Proveniente de uma só parcela que produz um vinho que revela o que de mais puro e original tem a casta Alvarinho. O perfil deste vinho é a apologia da elegância.
Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Prensagem muito suave de uvas inteiras desengaçadas. Longa clarificação com frio. Fermentação em barricas novas de carvalho francês de 400 litros. Estágio nestas barricas durante 9 meses com bâtonnage sobre borras totais. Estágio de 12 meses em garrafa.
Aromas muitos finos de baixa intensidade onde se nota a madeira de elevada qualidade. Elegante e extremamente mineral com nuances fumadas. Excelente estrutura e acidez. Termina muito elegante e longo com final delicado da casta Alvarinho.
Tempo aceitável de guarda: 20 anos
Contém Sulfitos.
