| Região: |
Dão |
| Produtor: |
Carlos Manuel Oliveira Mendes Ferreira |
| Enólogo: |
Carlos Manuel Oliveira Mendes Ferreira |
| Castas: |
Encruzado 80%, Bical 10% e Malvasia-Fina 5% |
| Estágio: |
12 meses em barricas de carvalho francês usadas |
| Solos: |
Granitos |
| Álcool: |
13% |
| Capacidade: |
75cl |
| Preço/L: |
32,80 |
Vindima realizada manualmente para caixas de 20 kg, após uma criteriosa seleção das cepas.
Desengace total sem esmagamento e prensagem suave seguida de decantação a frio durante 36 horas. Fermentação em cuba de inox a uma temperatura aproximada de 13 °C durante 28 dias. Este vinho é conseguido através da seleção de diferentes barricas de carvalho francês com vinhos das colheitas de 2015, 2017, 2019 e 2023. Cada colheita estagiou em barricas de carvalho francês de terceiro ano, durante uma ano. Engarrafado em Dezembro de 2025.
