| Região: |
Dão |
| Produtor: |
Carlos Manuel Oliveira Mendes Ferreira |
| Enólogo: |
Carlos Manuel Oliveira Mendes Ferreira |
| Castas: |
Touriga Nacional 50%, Jaen 40% e Alfrocheiro 10% |
| Estágio: |
12 meses em inox |
| Solos: |
Granito |
| Álcool: |
12,5% |
| Capacidade: |
75cl |
| Preço/L: |
12,67€ |
Vindima realizada manualmente para caixas de 20 kg após uma criteriosa seleção das cepas.
Desengace total sem esmagamento, seguido de fermentação em cuba troncocónica. Fermentação do lote em cuba a uma temperatura aproximada de 26 °C durante 8 dias. No final da fermentação o lote estagiou durante 12 meses em inox. Por fim é ligeiramente filtrado, engarrafado e segue um estágio em garrafa.
