| Região: |
Douro |
| Produtor: |
Niepoort (Vinhos), SA |
| Enólogo: |
Dirk Niepoort |
| Castas: |
Tinta Amarela, Touriga Franca e outras |
| Estágio: |
Madeira de carvalho francês |
| Solos: |
Xisto |
| Álcool: |
11,3% |
| Garrafa: |
100 cl |
| Preço/L: |
23,47€ |
Nat Cool, naturalmente “cool and funky”, é um conceito inovador criado pela Niepoort, um movimento de união entre diversos produtores com o objetivo de criar vinhos leves e fáceis de beber. O Nat Cool Rosé é composto por vinhos que tiveram cinéticas fermentativas muito lentas e que tardaram até 3 anos a terminar a fermentação alcoólica e malolactica. Este estágio permitiu ao vinho ganhar uma complexidade aromática, devido à microoxigenação lenta e à ausência de correção com sulfuroso. Apresenta um perfil mais texturado de boca, que tem origem na permanência de borras em suspensão.
Rosé de mínima intervenção, naturalmente turvo devido a fermentação em garrafa.
As uvas para o Nat Cool provêm da Quinta de Nápoles e de várias parcelas de vinhas velhas próximas. Após seleção criteriosa das uvas na mesa de escolha, seguiu-se uma prensagem delicada e decantação a frio durante 48 horas. A fermentação alcoólica ocorreu espontaneamente em barricas de carvalho Francês de 500 litros, onde repousou durante 1 a 3 anos.
Naturalmente cool!
Contém sulfitos.
