| Região: |
Favaios, Douro |
| Produtor: |
Adega de Favaios |
| Enólogo: |
Miguel Ferreira |
| Castas: |
100% Moscatel do Douro |
| Estágio: |
Envelhecido em madeira |
| Solos: |
Xisto | Schist |
| Álcool: |
17% |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L |
8€ |
O Favaios clássico é o moscatel mais jovem que a Adega de Favaios comercializa mas é também aquele que se produz há mais tempo, praticamente desde a fundação da empresa. Vinifica-se da forma tradicional, em maceração pelicular intensa, de forma a extrair ao máximo os componentes aromáticos tão característicos desta variedade de uva. Este contacto com as películas prolonga-se por 3 ou 4 dias até ao momento em que a fermentação deve ser interrompida com a adição de aguardente vínica. Esta mistura de mosto parcialmente fermentado e aguardente passa depois por um processo de envelhecimento de 3 anos ganhando harmonia e complexidade até ao momento de se fazer o lote que poderá ser apreciado pelos consumidores.
Contém sulfitos.
