| Região: |
Tejo |
| Produtor: |
Joaquim Arnaud |
| Enólogo: |
Joaquim Arnaud |
| Castas: |
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| Estágio: |
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| Solos: |
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| Álcool: |
12,5% |
| Garrafa: |
75 cl |
2015: Este Espumante é produzido a partir dos mostos lágrima das castas Alvarinho e Trajadura. A fermentação e estágio longo em garrafa (36 meses), completam o processo que reúne a máxima expressão das duas castas, resultando num espumante elegante, fresco, vibrante e muito gastronómico. As uvas previamente seleccionadas e exclusivamente transportadas em caixas de 20kg são prensadas inteiras para obtenção de um mosto de grande qualidade. O mosto é clarificado a 12o C durante 48 horas e fermentado a temperatura controlada durante 12-15 dias. Segue-se um período de estágio sobre borras finas de 5 meses. Posteriormente, procede-se ao engarrafamento, fermentação (método clássico) e estágio de 36 meses, findo o qual se realiza a “remoage” e o “degorgement”. Nasce assim este Espumante Vinho Verde Alvarinho/Trajadura.
2014:
2008: Os solos franco-argilosos e aluvionares da região da Lourinhã sob a influência de um clima Atlântico estiveram na origem das uvas Chardonnay, presentes neste espumante. Produzido através do método clássico, com segunda fermentação em garrafas e estágio em cave, este espumante apresenta uma cor amarela cítrica. O aroma é frutado, no palato é fresco, leve e delicado, com bolha muito fina que lhe confere uma estrutura cremosa e com um final prolongado.
Contém sulfitos.
