| Região: |
Tejo |
| Produtor: |
Hugo Mendes |
| Enólogo: |
Hugo Mendes |
| Castas: |
Touriga Nacional |
| Estágio: |
Sem Madeira | Unoaked |
| Solos: |
|
| Álcool: |
12,5% |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
30,67€ |
Com este projeto Hugo Mendes pretende estudar e expressar todo o potencial das castas nativas Portuguesas. O produtor e enólogo procura vinhos genuínos e com alma, que expressem de forma inequívoca a origem e a interpretação que dela faz.
A uva, de apanha manual, foi guardada em câmara de frio por três dias. Prensa de cachos inteiros seguida de decantação estática e fermentação espontânea a 17ºC. Após fermentação, o vinho permaneceu nas borras até ao momento do enchimento. O vinho foi cheio sem recurso a clarificação ou filtração.
Contém sulfitos.
