| Região: |
Minho |
| Produtor: |
Portugal Boutique Winery |
| Enólogo: |
Nuno Morais Vaz & Ricardo Sarrazola |
| Castas: |
Field Blend, com mais de 20 castas presentes onde predominam a Códega e Rabigato. |
| Estágio: |
10 meses em barricas muito velhas de carvalho francês. |
| Solo: |
Granito | Granit |
| Álcool: |
12,5% |
| Garrafa: |
75 cl |
GUYOT - nome dado em viticultura ao método principal de condução nas vinhas velhas do Douro - é um tributo a essa porção de terra que é o Vale do Douro. Vinho elegante e complexo, elaborado a partir de vinhas velhas, alia enologia tradicional, com intervenção mínima e minuciosa, feita em barricas selecionadas, com estágio prolongado. Vindima manual em caixas de 20Kg. Receção com desengace total, esmagamento, seguida de uma maceração a frio durante 2 dias a uma temperatura de 10ºC. Fermentação parcial em barricas de 500 litros de carvalho francês com leveduras indígenas e em cubas de inox a temperatura controlada de 17ºC.
Contém Sulfitos.
