| Região: |
Minho |
| Produtor: |
Luís Seabra |
| Enólogo: |
Luís Seabra |
| Castas: |
100% Alvarinho |
| Estágio: |
Minho | Alvarinho | Estágio em madeira |
| Solos: |
Granítico |
| Álcool: |
12,5% |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
33,33€ |
Após muitos anos a trabalhar para outros, Luís Seabra decidiu seguir o seu próprio caminho, e em 2013 foi criada a Luis Seabra Vinhos, com a missão de criar vinhos que expressem o sitio de onde vêem, feitos com uma filosofia de intervenção mínima respeitando a sua natureza e o seu carácter. Os vinhos mostram os diferentes solos onde estão plantadas as vinhas, as diferentes altitudes e exposições, as suas diferenças e semelhanças. Acima de tudo pretende criar vinhos que sejam únicos com a consciência que estes são apenas os primeiros passos de um longo caminho, a aventura é ainda descobrir vinhas velhas desconhecidas que vão resistindo ao longo dos anos.
Este vinho é elaborado com uma filosofia de intervenção mínima, sem adição de leveduras ou bactérias comerciais, utilizando apenas quantidades muito reduzidas de sulfuroso. As uvas, provenientes de vinhas com mais de 25 anos plantadas entre 50 e 150 metros de altitude em solos graníticos degradados, são esmagadas e desengaçadas sem adição de sulfuroso e sem qualquer maceração. O mosto decanta a baixa temperatura durante 48 horas. A fermentação alcoólica e o envelhecimento ocorrem em toneis ovais de 1000 e 2000 litros de carvalho esloveno, com fermentação maloláctica completa durante um estágio de 12 meses sem adição de sulfuroso. Após este período, o vinho repousa por 4 meses em cuba de inox antes do engarrafamento, momento em que é adicionado sulfuroso. O vinho é estabilizado naturalmente e pode criar depósito .
