| Região: |
Bairrada |
| Produtor: |
Grande Birra |
| Enólogo: |
Miguel Silva |
| Castas: |
80% Baga, 20% blend Cercial, Bical, Maria Gomes & Rabo de Ovelha |
| Estágio: |
12 months in French Burgundy barrels (50%) Inox(50%) |
| Solos: |
Calcário |
| Álcool: |
11% |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
66€ |
A amizade, a partilha de vinho e as inúmeras rolhas abertas deram vida a este projeto. A transmissão de conhecimentos, ideias e experiências de de membros de longa data abriu o caminho para a elaboração deste vinho tinto. Procurando um vinho um vinho autêntico da Bairrada, uma casta clássica, com uma intervenção intervenção mínima na viticultura e vinificação, permite que as jóias esquecidas da região da região voltem a brilhar. A essência do local, das uvas e do próprio e do próprio vinho falam sozinhos. Entre a Serra do Buçaco e o Oceano Atlântico, o rio Vouga e o rio Mondego, este terroir tem a marca da influência a marca da influência marítima, a apenas 26 quilómetros do Atlântico. Esta proximidade confere ao vinho frescura, salinidade e uma acidez, complementada pela abundância de calcário e argila no solo. Estes calcários do período Jurássico Médio, em que 1m/1,5m da camada superior 1m/1,5m de solo superficial é uma mistura de calcário, argila castanha e vermelha, com quartzo e silex.
3 vinhas com idades compreendidas entre 30 e +100 anos, 80% Baga, 20% blend Cercial, Bical, Maria Gomes e Rabo de Ovelha. Um Rosé Multi Vintage, das colheitas de 2020 (40%) 2021 (15%) 2022 (30%) 2023 (15%). Suave prensagem, com ligeira decantação para exprimir tudo o que a uva é. Fermentação espontânea com leveduras selvagens locais, enzimas e bactérias a 20 graus. Transferido para barricas usadas de Borgonha (50%), inox (50%) onde permaneceu durante 12 meses sobre as borras finas. De seguida, é transferido para inox, incorporando as 4 colheitas anuais. Decantado e estabilizado naturalmente. Engarrafado a 14 de julho de 2024, sem filtração.
