| Região: |
Mosel, Alemanha |
| Produtor: |
Weingut Fritz Haag |
| Enólogo: |
Olivier Haag |
| Castas: |
Riesling |
| Estágio: |
Estágio em barris de carvalho |
| Solos |
|
| Álcool: |
12% |
| Açúcar: |
3,5 g/L |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
48,33€ |
A histórica propriedade vinícola Fritz Haag está localizada no coração do vale central do rio Mosel. A documentação mais antiga da propriedade remonta a 1605. Naquela época, a aldeia onde se situa era conhecida como «Dusemond». Em 1925, esta aldeia foi renomeada «Brauneberg» («montanha castanha», uma referência à cor do solo de ardósia nesta zona do Mosel), num esforço para promover ainda mais a reputação das suas vinhas de renome mundial «Brauneberger Juffer» e «Brauneberger Juffer Sonnenuhr».
A propriedade Fritz Haag produz vinhos que abrangem todo o espectro do estilo Riesling, desde os secos aos deliciosamente doces. Um caráter mineral «ardósia» e uma acidez pronunciada conferem aos vinhos a sua sofisticação elegante e o seu grande potencial de envelhecimento. Os Rieslings graciosos e bem refinados da propriedade estão entre os melhores vinhos que a região do Mosel tem para oferecer.
O nome comum destas famosas vinhas, «Juffer», que se traduz como «solteirona» ou «virgem» no dialeto local, remonta a 1790. O proprietário destas vinhas excecionais na época, o aristocrático Kurpfälzische Kammerherr Wunderlich, tinha três filhas que permaneceram solteiras e viveram a vida de solteironas. Como consequência, quando assumiram a gestão da vinha do pai, nasceu o nome «Brauneberger Juffer» e os vinhos rapidamente se tornaram famosos em todo o mundo do vinho. As vinhas são reconhecidas como verdadeiras pérolas da região do Mosel e eram apreciadas até mesmo por Napoleão.
Durante muitos anos, a propriedade vinícola Fritz Haag foi dirigida com sucesso pelo incansável Wilhelm Haag e, sob a sua orientação, alcançou uma reputação mundialmente reconhecida. Wilhelm Haag foi o primeiro a ser nomeado «Enólogo do Ano» pela Gault Millau, um prémio muito cobiçado introduzido em 1994. Desde 2005, o seu filho Oliver assumiu as rédeas e seguiu os passos do seu lendário pai, conduzindo a propriedade rumo ao futuro.
A propriedade Fritz Haag possui 17,5 hectares (43 acres) de vinhas, todas plantadas exclusivamente com Riesling. O excelente microclima e os solos profundos de ardósia da encosta de Brauneberg produzem alguns dos vinhos Riesling mais intensos e elegantes da região do Mosela. Oliver Haag seleciona rigorosamente os clones mais adequados ao microclima das suas vinhas, a fim de alcançar o máximo potencial das uvas. Os seus vinhos, que apresentam uma cor agradável e subtil, revelam um paladar bem definido que vai da madressilva às peras e maçãs. São entrelaçados com tons cítricos e minerais subjacentes, refletindo as vinhas de ardósia de Brauneberg.
Este Grosses Gewächs é um embaixador líquido da filosofia da propriedade. Colhido à mão, com o processamento mais suave possível dos frutos maduros e suculentos, de cor amarela dourada. Em algumas colheitas, as uvas são deixadas com as peles, depois prensadas e deixadas a fermentar naturalmente em barris de carvalho de 1000 l (fuder) e tanques de aço inoxidável. Estes Rieslings secos são elegantes, concentrados e precisos, com frutos divertidos, especiarias herbáceas e um final mineral, quase salino.
Fermentação espontânea em cubas de aço inoxidável e barricas de carvalho; cinco meses sobre borras; sem bâtonnage; sem clarificação; filtração leve no engarrafamento.
