| Região: |
Alentejo |
| Produtor: |
Fita Preta |
| Enólogo: |
António Maçanita |
| Castas: |
70% Roupeiro & 30% Antão Vaz |
| Estágio: |
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| Solos: |
Argilo calcário |
| Álcool: |
12,5% |
| Garrafa: |
75 cl |
A TALHA é um símbolo da antiga tradição de vinificação da nossa região e um vestigio da presença Romana na história dos vinhos Alentejanos. Numa busca de maior complexidade e identidade regional, este vinho é um revivalismo de práticas antigas. Vindima manual muito selectiva em caixas de 20kg. As caixas foram colocadas directamente na prensa sem esmagamento. O mosto depois de decantado foi colocado numa talha de 1000 litros com a data inscrita de 1946. A fermentação ocorreu então em talha, numa câmara de frio a 14ºC durante cerca de 28 dias. O vinho foi decantado e estabilizado com bentonite e estabilizado por frio.
Notas de prova: Distinto, mineral, complexo e fresco. Assenta primeiro na fruta e frescura das castas, com uma segunda dimensão dominada pelas notas terrosas, quase químicas da talha. Na boca alguma textura, sempre suportado em tensão e acidez.
Contém sulfitos.
