| Região: |
França - Loire |
| Produtor: |
Domaine Thibaud Boudignon |
| Enólogo: |
Jean-Laurent e Jean-Dominique Vacheron |
| Castas: |
100% Chenin Blanc |
| Estágio: |
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| Solos: |
Silex |
| Álcool: |
12,5% |
| Capacidade: |
75 cl |
| Preço/L: |
55,80€ |
Vindima manual, prensagem em cachos inteiros, leveduras naturais, envelhecimento sobre borras, SO₂ mínimo. Mistura de barris «cigares» de 320 L, «puncheons» de 500 L e «foudres» Stockinger de 600 L, com uma quantidade modesta de carvalho novo. A partir de 2021, envelhecimento prolongado sobre borras finas para os vinhos de topo e envelhecimento adicional em rolha antes do lançamento.
Prática biodinâmica – não certificada (o Thibaud prefere gastar o dinheiro num bom barril do que num pedaço de papel para a certificação).
