| Região: |
Chablis, França |
| Produtor: |
Domaine d´Henri |
| Enólogo: |
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| Castas: |
Chardonnay |
| Estágio: |
11 meses sobre borras em inox |
| Solo: |
Argilo-calcário |
| Álcool: |
12,5% |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
29,33€ |
Sob este rótulo, o produtor procurou acima de tudo o fruto, a frescura, a energia e a mineralidade que são a assinatura de Chablis. As uvas são colhidas mecanicamente, os sumos são fermentados com leveduras indígenas, exclusivamente em cubas de aço inoxidável termorreguladas, o engarrafamento é realizado entre 8 e 11 meses após a vindima; tudo isto com doses muito baixas de SO2 (<40 mg de SO2 total).
