| Região: |
Jurançon, França |
| Produtor: |
Clos Lapeyre |
| Enólogo: |
Larrieu Jean-Bernard |
| Castas: |
100% Petit Manseng |
| Estágio: |
24 meses em madeira de carvalho |
| Solo: |
Silto-argilosos |
| Álcool: |
12,5% |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
65,33€ |
As vinhas de Clos Lapeyre localizam-se em encostas, com uma altitude de cerca de 300 a 400 metros, por uma área de 18 hectares. Os Solos são silto-argilosos sobre a típica “poudingue de Jurançon”, ricos em seixos e cascalhos siliciosos. No clima e devido à altitude e a grande amplitude térmica dia-noite favorece a maturação. A dupla influência dos Pirinéus a 25 km e do Oceano Atlântico a 100 km modera a temperatura.
A quinta está certificada com viticultura biológica com a licença de qualidade francesa desde 2005. A prática da Biodinâmica desde 2013. O cultivo é realizado em socalcos com mais de 8 hectares em encostas muito íngremes. Lavoura na primavera por fileira: favorece o arejamento e o enraizamento profundo.
A vinificação é clássica e simples com pouca intervenção porque, o vinho é feito na vinha. Cubas de aço inoxidável para os vinhos de fruta e barris de carvalho e caves de barril para os vinhos de base.
O vento Balagùer é o vento do sul em occitano, o vento que vem de Espanha e que aquece a vertente sul dos Pirenéus.
O Vent Balagùer é o resultado de uma “ajuda da natureza”, uma vez que as uvas Petit Manseng, colhidas demasiado maduras, são colocadas em prateleiras (as que eram utilizadas para os morangos há 15 anos) para aperfeiçoar o seu amadurecimento, alternando: no exterior quando faz sol e na adega em tempo húmido ou chuvoso. A uva muda então gradualmente de cor, de amarelo dourado para vermelho, castanho; o seu sabor muda, aparecem notas de alperce, casca de laranja seca, nêspera... O número de quilos de uvas necessários para obter um litro de sumo é então estimado em 4 a 5, em comparação com 1,5 kg normalmente!
O rótulo deste vinho de base é a representação de uma pintura de Chahab (famoso artista iraniano residente em Béarn) sobre o tema: calor e vento.
Contém sulfitos.
