| Região: |
Veneto - Itália |
| Produtor: |
Bottega S.P.A. |
| Enólogo: |
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| Castas: |
Glera (85% min.), Chardonnnay & Pinot |
| Estágio: |
Inox |
| Solos: |
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| Álcool: |
11% |
| Açucar: |
12 g/l |
| Capacidade: |
75cl |
| Preço/L: |
32,53€ |
Bottega Gold é um Prosecco DOC, obtido pela vinificação de uvas Glera. A elegância, a frescura e a vivacidade das suas bolhas resultam da beleza e da tradição do seu território, onde os vinhedos moldam panoramas inconfundíveis. A zona de cultivo da uva Glera situa-se na zona montanhosa da província de Treviso, até às encostas de Valdobbiadene, perto dos Prealps venezianos. Esta zona caracteriza-se por Invernos longos, mas não excessivamente frios, e Verões quentes, mas não abafados. As vinhas desta região crescem em diferentes tipos de terrenos, cada um caracterizado por uma variedade de solos, exposições e declives que fazem deste Prosecco um vinho com muitas nuances. O terreno montanhoso está sujeito a grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite. Esta variação de temperatura permite o desenvolvimento de aromas mais finos, mais elegantes e, ao mesmo tempo, mais intensos.
As uvas são colhidas e levadas rapidamente para a adega para preservar a sua qualidade e evitar as alterações que podem ser causadas por:
- oxidação precoce;
- contaminação microbiana;
- exposição solar.
As uvas são suavemente prensadas e o mosto obtido é armazenado a baixa temperatura para preservar a sua frescura. A fermentação é efectuada parcialmente a partir do mosto. Todo o processo dura cerca de 40 dias a uma temperatura controlada de 14-15 °C com a adição de leveduras selecionadas. Após a fermentação, o vinho é deixado em contacto com as borras: as as células mortas das leveduras libertam alguns compostos importantes que que melhoram o corpo, a estrutura e o aroma do vinho.
Contém sulfitos.
