Este leite de coco orgânico e de comércio justo provém de nozes colhidas à mão com varas de bambu por homens (e não por macacos) na ilha de Mindanao, nas Filipinas. 62 microexplorações agrícolas familiares uniram-se para cultivar cocos. Os coqueiros crescem naturalmente em florestas virgens intactas. Nesta natureza poupada de qualquer desflorestação, os agricultores cultivam uma variedade tradicional de coco chamada Taguna Tall. Estas palmeiras de coco produzem frutos durante 100 anos!
O leite de coco é obtido triturando a polpa da noz e adicionando água. A mistura obtida é filtrada e pronto. Sem aditivos, o nosso leite de coco biológico tem 16% de matéria gorda.
O leite de coco certificado como biológico e de comércio justo obteve a classificação A-ABB no Planet-score. Descubra mais informações sobre esta avaliação ambiental.
O leite de coco está sólido? Não se preocupe!
O leite de coco solidifica se a temperatura estiver baixa. Para homogeneizar o leite de coco, basta deixar a lata perto de uma fonte de calor e agitar bem antes de usar.
Três receitas que vai adorar:
Simples: caril expresso Misture no wok o conteúdo da lata de leite de coco com uma colher de sopa de pasta de caril à sua escolha. Adicione legumes, tofu, frango ou camarão. Deixe cozinhar em lume brando até estar pronto.
Vegetal: o incontornável dhal indiano
Gourmet: a tradicional sobremesa tailandesa mango sticky rice
A nossa dica anti-desperdício
Se não tiver utilizado toda a lata de leite de coco, o restante pode ser conservado até 3 dias no frigorífico num recipiente de vidro. Também pode congelá-lo. Será útil para a próxima vez!
Bom apetite!
Manganês: 0,30 mg (ou seja, 15% dos VNR*)
*VNR: Valores Nutricionais de Referência
