| Região: |
Dão |
| Produtor: |
António Madeira |
| Enólogos: |
António Madeira |
| Castas: |
Field blend de mais de 20 castas autóctones em vias de extinção, base a 80% de Síria, Fernão Pires, Bical, Encruzado, Malvasia Fina, Arinto e Cerceal. |
| Estágio: |
Estágio parcial em madeira |
| Solo: |
Granito| Granitic |
| Álcool: |
13% |
| Açúcar: |
0,5g/l |
| Acidez: |
5,73 g/l |
| Capacidade: |
75 cl |
| Preço/L: |
42,67€ |
Fermentação alcoólica pelas leveduras indígenas. Realizou-se também a fermentação maloláctica. Estágio de quase dois anos. Primeiro ano 50% em barricas de 500L (carvalho francês e austríaco) e 50% em inox. O lote final prolongou o estágio mais 10 meses em inox. Engarrafamento dois invernos após a vindima, em Abril de 2022, sem colagem e sem filtração, para preservar ao máximo as características gustativas do vinho e a sua capacidade de evolução em garrafa.
