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Anselmo Mendes Curtimenta

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Região: DOC Vinho Verde Alvarinho Monção e Melgaço
Produtor: Anselmo Mendes
Enólogo: Anselmo Mendes
Casta: Alvarinho
Estágio: 9 meses de batonnage em madeira
Solos:
Álcool: 12,5%
Capacidade: 75 cl

Vinho branco feito de uvas da casta Alvarinho exclusivamente produzidas em Monção e Melgaço. As vinhas têm mais de 12 anos e são de baixa produção com níveis elevados de acidez e boa maturação. é um vinho feito à antiga com curtimenta, com mais cor e mais taninos. Pretende explorar ao máximo o potencial da casta Alvarinho. 
Desengace parcial. Maceração pelicular seguida de fermentação com as películas durante algumas horas. Termina a fermentação em barricas usadas de 400 litros. Nas mesmas barricas sofre batonnage durante 9 meses sobre borras totais.

Notas de prova:
Forte intensidade dos aromas varietais da casta Alvarinho. Encorpado e volumoso, com ligeira presença de taninos maduros. Termina seco com amargos nobres típicos da casta.

Tempo aceitável de guarda: 10 anos

 Contém sulfitos. 

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Marca Anselmo Mendes

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