| Região: |
Douro |
| Produtor: |
Van Zeller & Co |
| Enólogo: |
Cristiano van Zeller e Joana Pinhão |
| Castas: |
Mais de 25 castas diferentes - incluindo Rufete, Tinta Amarela, Donzelinho Tinto, Tinta Francisca, Sousão, Touriga Franca, Tinta Roriz, and Touriga Nacional, entre outras. |
| Estágio: |
21 meses em carvalho francês (75% novas) |
| Solos: |
Xisto |
| Álcool: |
15% |
| Garrafa: |
75 cl |
Durante a vida de qualquer enólogo, há vinhos e momentos que marcam a nossa vida e que, por isso, merecem ficar no nosso curriculum. Este é um desses vinhos. Chamámos-lhe CV - Curriculum Vitae. Criado pela Natureza, este vinho nasce numa vinha única com mais de 90 anos, no vale do Rio Torto com exposição solar a Norte, Este e Noroeste. Cada ano, este vinho surpreende pela sua complexidade aromática, a sua estrutura e longevidade. O CV Curriculum Vitae Douro Tinto 2018 tem tons violeta, vermelho escuro e púrpura. Notas de groselha preta, cerejas, ameixas e especiarias. É equilibrado, requintado e tem um travo prolongado na boca.
CV - Curriculum Vitae Douro Tinto provém de uma única vinha no vale do rio Torto. Todas as uvas são colhidas à mão e selecionadas antes de serem desengaçadas e colocadas nos lagares. Todas as uvas são esmagadas a pé 2-3 dias antes do início da fermentação. O vinho irá fermentar em lagares e ocasionalmente ocorrerá a pisa a pé para extrair taninos, cor e sabor no vinho de forma equilibrada. Os vinhos são trasfegados para barricas de carvalho francês 75% novas (225 litros) para a fermentação malolática e envelhecimento durante 21 meses. O lote inal é feito cerca de um mês antes do engarrafamento.
Contém Sulfitos.
