| Região: |
Trás-os-Montes |
| Produtor: |
Casa do Joa |
| Enólogo: |
Jorge Ortega Afonso |
| Castas: |
Esgana cão: 25%, Formosa: 15%, Siria: 10%, D. Branca (douradinha): 10%, Gouveio: 10%, Folgasão: 10%, Chasselas Salsa: 10%, Não identificadas: 10% |
| Estágio: |
24 meses em carvalho francês usado |
| Solos: |
Xisto | Schist |
| Álcool: |
13% |
| Capacidade: |
75cl |
São os Invernos rigorosos e o sol impiedoso do Alto Transmontano que, sem darem tréguas à terra, a obrigam a libertar do xisto o melhor que têm para oferecer às nossas uvas. Das uvas ao único vinho produzido nesta região vai a distância entre a tradição e a inovação.
Entre o saber de gerações e as melhores práticas enológicas de última geração. Entre o futuro e a memória preservada nas gentes da Aldeia da Parada: coração, berço e alma da Casa do JOA. É por tudo isto que um vinho do JOA é muito mais do que um vinho. É memória viva desta terra e uma genuína declaração do Amor ao Alto. A 20 kms de Bragança encontramos a Parada. Típica aldeia Transmontana cujo nome está imologicamente associado
a circunstâncias históricas e geográficas que sempre fizeram deste lugar um sítio de “paragem”. Talvez seja esta a razão porque, na Aldeia da Parada, o tempo teima em passar devagar sem pressa de chegar a lado nenhum.
De natureza xistosa e fustigado por grandes amplitudes térmicas, o terroir da Parada encontra-se a uma altitude de 700 metros. Uma terra única que noutros tempos ofereceu considerável quantidade de estanho e volfrâmio e que agora acolhe as vinhas de pé franco com mais de 120 anos e mais de 20 castas distintas.Devido à sua idade centenária e aos processos tradicionais de encepamento e enxertia, é possível encontrar diferentes castas numa única cepa, tornando o processo vitivinícola num verdadeiro exercício de alquimia.
Vindima de uvas seleccionadas de entre de 10 a 15 castas. Processo de esmagamento suave da uva. Maceração peculiar e fermentação em barricas de carvalho francês de 500L durante 3 meses. Estágio de aprox. 12 meses em barricas usadas de carvalho francês. Engarrafamento.
Contém sulfitos.
