| Região: |
Douro |
| Produtor: |
Quinta da Boavista |
| Enólogo: |
Rui Cunha e Jean-Claude Berrouet |
| Castas: |
Vinhas velhas |
| Estágio: |
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| Solos: |
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| Álcool: |
14% |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
61,33€ |
Localizada perto do Pinhão na margem direita do Douro e dona de uma vista espetacular sobre o rio, a Quinta da Boavista é uma das propriedades mais icónicas da região demarcada, conhecida não só pela sua ligação histórica ao Barão de Forrester, mas também pelos seus 40 hectares de vinhas de alta qualidade.
Este vinho constitui a ‘espinha dorsal’ do portfolio da Quinta da Boavista e resulta de um lote feito com uvas de vinhas novas e velhas. Como acontece com os demais vinhos da Quinta da Boavista, o Reserva estagiou em barricas de carvalho Francês de diferentes tostas e tanoarias, seguido de pelo menos um ano em garrafa.
Vindima manual. Escolha manual de cachos. Desengace e suave esmagamento dos bagos.
Como reservatórios de fermentação temos os tradicionais lagares de granito com pisa a pé, cubas de fermentação em inox e para os pequenos lotes, contentores em pvc alimentar ou fermentação em barricas novas de madeira francesa de 500 litros. Cada um destes tipos de fermentação conferem ao vinho um estilo particular. Como filosofia de vinificação temos apenas uma: extrair de forma suave todas as características das nossas uvas.
Todos os nossos vinhos estagiam 100% em barricas de carvalho francês de diferentes tanoarias e com diferentes tipos de tostas. Após um estágio que varia entre os 15 aos 20 meses, procedemos à formação dos diferentes lotes, efectuamos uma colagem ligeira e posterior engarrafamento. Todos os nossos vinhos são vedados com cortiça natural. Os vinhos não são filtrados nem estabilizados pelo frio pelo que podem dar origem a um precipitado com a idade.
Contém sulfitos.
