| Região: |
Alentejo |
| Produtor: |
Herdade da Maroteira |
| Enólogo: |
António Maçanita |
| Castas: |
100% Viognier |
| Estágio: |
Estágio em madeira de carvalho francês e americano |
| Solos: |
Argilo calcários |
| Álcool: |
14% |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
33,13€ |
A Herdade da Maroteira é uma propriedade agrícola pertencente a uma das famílias Anglo-Portuguesas estabelecidas na Região do Alentejo, Portugal, há mais de cinco gerações. Abrangendo uma área de 540 hectares, no sopé da Serra d’Ossa, 20km a sul de Estremoz e 35km a norte de Évora, a Herdade da Maroteira dedica-se à preservação do montado de sobro e azinho, numa lógica de sustentabilidade agro-silvo-pastoril.
A Herdade da Maroteira tem vindo a fomentar o seu potencial produtivo através do desenvolvimento de actividades complementares à silvicultura, tendo plantado, em 2003, 10ha de vinha, numa zona de vale aberto. A escolha das castas recaiu sobre a Alicante Bouschet, Aragonêz, Touriga Nacional e Syrah.
Vindima manual muito selectiva, em caixas de 20 kg. Prensagem directa sem esmagamento, com defecação natural. Fermentação longa a 12ºC, parte em cuba de Inox (80%) e parte em barrica (20%); Estágio total de 5 meses.
Envelhecimento: Estagiou 9 meses em barricas novas: 50% Carvalho Francês grão fino tosta média e 50% Carvalho Americano grão médio tosta média.
