24 meses de cura
A "EXTREM Puro Extremadura" nasceu graças ao sonho das famílias Gómez, Torres, Mora e Figueiroa em produzir produtos ibéricos de grande qualidade com garantia de continuidade. Sendo um dos principais produtores de porcos ibéricos na Extremadura (Espanha), com mais de 40 anos de experiência, esta empresa familiar controla todo o processo produtivo desde a criação, alimentação e secagem dos produtos.
A Extrem Puro Extremadura controla toda a produção dos produtos ibéricos desde,
- A melhor raça: só fazem carne de porco ibérica própria, com raça pura ibérica, selecionando o melhor macho para cada uma das fêmeas.
- Um ambiente único: todos os porcos têm 2 hectares de pasto próprio, por porco, pastando livremente e alimentando-se apenas de bolotas e pastagens naturais.
- Todos os produtos ibéricos são curados no secador natural Sierra Extremadura Montánchez, propriedade da empresa, berço dos melhores ibéricos.
- Desenvolve linhas de investigação com um único objetivo: garantir que cada peça do Extrem Puro Extremadura é tão uniforme quanto possível.
- Desenvolve linhas de I&D, também com um único objetivo: garantir que a qualidade obtida seja mantida ao longo do tempo, nos diferentes pacotes.
Peso: 5-6 Kg
Peso médio das peças: 5,5 Kg
Raça: 50% Ibérico
Produto inteiro cortado à mão:
- 20-23 bolsas de 80gr
- Aparas/Lascas: 2 bolsas (250g)
- Ossos: 3 bolsas
Por 100g contém aprx / contain ca:
Energia / Energy: 1470 Kj / 351 Kcal
Lípidos dos quais / Fat of that: 28g
Saturados / Saturated: 10,3g
Hidratos de Carbono dos quais / Carbohydrates of that: <0,1g
Açucares / Sugars: <0,1g
Proteínas / Proteins : 24,5g
Sal / Salt: 2,9g
Conservação:
- Deve ser conservados num local seco e fresco
- Para evitar o aparecimento de bolores nos enchidos, principalmente depois de cortados, experimente um pequeno truque que lhe permitirá manter os enchidos em bom estado durante mais tempo:
- Unte o enchido com azeite (principalmente na zona do corte), enrole-o numa folha fresca de alface e envolva-o em papel de alumínio.
- O azeite altera ligeiramente o sabor do enchido mas sem o tornar desagradável.
Extrem Puro Extremadura, Jamón Ibérico y Embutidos Ibéricos
CTRA. N-521 kilómetro 92, 10560 Herreruela, Cáceres, España
